イソフラボン

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大豆ミート(ソイミート)を使いこなす

そのお肉のような食感で最近人気の大豆ミート(ソイミート)。 代替肉は栄養豊富な大豆を原料とし、ヘルシー志向の方や、ベジタリアン・ヴィーガンの方から火が付き、日本でも2019年ごろから拡がりを見せてきていています。 大豆ミート(ソイミ...
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実は便利な食材「高野豆腐」の活用術

女性に嬉しいイソフラボン、ローカロリーで高たんぱくな「高野豆腐」。昔から使っている便利食材の「高野豆腐」の上手な活用の仕方と、意外なレシピのご紹介。
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大豆こそスーパーフード!蒸し大豆の魅力

大豆こそスーパーフードであることが見直されてきています。しかも大豆は特別なものではなく、日常の食事に摂り入れやすいうえに低価格ですので良くことずくめです。ここで改めて、大豆のすごさを書きてしてみます。
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大豆イソフラボンの型には2種類あるってほんと?

イソフラボンは大豆に多く含まれているのが分っていて、日本人は海外の方に比べて、更年期障害の症状が少ないといわれています。それは日常的に大豆製品を多く食べる食生活によるものと考えられています。ホルモンバランスを崩した女性の救世主ともいわれている大豆イソフラボンですが、その大豆イソフラボンの型には2種類あります。